茄子味噌ソース☆豆腐ミニグラタン♪
ばんしい @cook_40094361
茄子を白味噌と合わせてソースにしちゃいましたｗ
小さいお子様やお年寄りにも喜ばれる一品です（＾＾）ｗ
このレシピの生い立ち
ステーキの付け合せに一品なにかできないかなぁと、冷蔵庫を物色したら、茄子と豆腐があったので、思いつきで作ってみました（＾＾）ｗ
旦那さまが食べながら、「ソースがよくわからんが美味い！」と言ってました（笑）
豆腐と味噌、洋風お味噌汁感覚でｗ
茄子味噌ソース☆豆腐ミニグラタン♪
茄子を白味噌と合わせてソースにしちゃいましたｗ
小さいお子様やお年寄りにも喜ばれる一品です（＾＾）ｗ
このレシピの生い立ち
ステーキの付け合せに一品なにかできないかなぁと、冷蔵庫を物色したら、茄子と豆腐があったので、思いつきで作ってみました（＾＾）ｗ
旦那さまが食べながら、「ソースがよくわからんが美味い！」と言ってました（笑）
豆腐と味噌、洋風お味噌汁感覚でｗ
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の皮を剥き、一口大の大きさに切る。
-
- 2
素揚げにしてキッチンペーパーで余分な油をとっておく。
-
- 3
２の茄子と白味噌、生クリーム、塩を合わせ、ミキサーにかける。
-
- 4
豆腐を少し崩しながらキッチンペーパーで水気をよく切る。
-
- 5
グラタン皿に４の豆腐を入れ、３のソースをかけて、とろけるチーズとパン粉を適量ふりかける。
-
- 6
オーブントースターで約１０分焼く。
あくまで目安ですので、焼き加減はお好みで調整してくださいｗ -
コツ・ポイント
バターを使ってないので、あっさりしています。
ミキサーにかけることで生クリームが泡立ち、とろみがつきますｗ
茄子は中までしっかり火を通すと青臭さがなくなり、茄子嫌いなお子様でもちゃんと食べられますｗ
豆腐の水切りはしっかりすること！！
つくれぽ
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