いんげんを細かく切る。

人参を細切りする。

玉ねぎを薄切りする。

しいたけの笠を細切りする。

耐熱ボウルにおから、梅肉チューブ、味噌、砂糖を入れて混ぜる。

①のいんげん、②の人参、③の玉ねぎ、④のしいたけを入れて混ぜる。

めんつゆ、水を入れてよくなじませる。

ラップをして、600Wのレンジで5分加熱する。

干しえびを入れて混ぜる。

お皿に盛って、小ネギをかける。