白玉粉に水を少しずつ混ぜる。砂糖と油も加えて混ぜる。ふんわりとラップし、電子レンジ600wで1分半加熱して取り出す。

ゴムベラで混ぜ、再度600wで1分半加熱する。ゴムベラで練り混ぜ、まとまったら8等分する。

バットに生地をそれぞれ離して置き、うぐいす粉をからめる。手粉にうぐいす餅を使い、生地を平らにしてあんを包む。

つなぎ目を下にし、摘むように閉じ、俵型に整えて、片方の先を摘んでうぐいすのお顔を表現する。うぐいす粉をきれいにまぶす。