米をとぎ、ザルにあけて水をきる。
鶏肉は2〜3cm角に切り、塩・こしょう少々(分量外)をふる。

里芋は皮をむいて3cm角に切る。
にんじんは3〜4cm長さの細切りにする。

御釜に米を入れて3合メモリまで水を入れる。

★を入れて混ぜ、里芋・鶏肉・にんじんをのせて炊く。

炊けたらそのまま10分蒸らす。

器に入れて、小ねぎをのせる。