今回使う商品はケンミン　お米100%ビーフンです。

三つ葉とパクチーは3cm、レモンは種を取り皮ごと薄く、玉ねぎはスライスし小麦粉をふっておく。卵黄と天つゆを用意しておく。

Aをボールで合わせ衣を作り、②と混ぜておく。

　油を180度で熱し、③を揚げかき揚げを作る。

ビーフンは4分ボイルし、水にさらしてしっかり水気を切る。⇒「ビーフン基本の戻し方」レシピID : 19158863

水気が切れたビーフンをフライパンで焼く。塩とごま油を入れ味付けし、器に盛り付ける。

ビーフンに天つゆを回し入れ、かき揚げを乗せて中央に卵黄をあしらう。