金柑の甘露煮
金柑の甘露煮です！
金柑:水:砂糖=1:1:金柑の70%
このレシピの生い立ち
金柑が安かったので作りました。
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作り方
- 1
金柑を洗い、ヘタを包丁などで取る。つまようじで全体に10箇所ほど穴を開ける。
- 2
鍋に分量の水と金柑を入れて火にかけ、沸騰したら５分ほど煮る。アクが出れば取り除く。
- 3
砂糖を入れて混ぜ、弱火にして落し蓋をし、更に10分ほど煮る。
- 4
火を止めて、粗熱が取れるまで冷ます。(ここで味が染み込む)
コツ・ポイント
穴を開けることで味が染み込みやすくなります。
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