即美味しいカレーのベース*･

Name: 即美味しいカレーのベース*･
Yield: ４〜５人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛豚合い挽き肉 ２００ｇ; 〇玉ねぎ １個; 〇人参 １/２本; トマト １個; じゃがいも ２個; 茄子 ２本; しめじ １/２パック; その他お好みの具 和風には大根ピーマンが◎; ジャワカレー(辛口おすすめ) １/２箱分; 唐辛子 ２〜３本; レッドペッパー お好みで; サラダ油 適量

おはな @cook_40287943

ひき肉、すりおろし野菜、生のトマトを使い
旨みがぎゅっと凝縮します*･
このレシピの生い立ち
元はと言えば、冷蔵庫のしなびれた野菜たちを救出すべくすりおろして入れたお掃除カレーです。
が、驚くほどに絶品で定番化。

即美味しいカレーのベース*･

おはな @cook_40287943

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材料

４〜５人前

ベース
牛豚合い挽き肉２００ｇ
〇玉ねぎ１個
〇人参１/２本
トマト１個
じゃがいも２個
茄子２本
しめじ１/２パック
ここまで⬆
その他お好みの具和風には大根ピーマンが◎
ジャワカレー(辛口おすすめ) １/２箱分
どんどん辛くしたい人
唐辛子２〜３本
レッドペッパーお好みで
サラダ油適量

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作り方

1

それぞれ
野菜を切っておきます。
✻
ベース外の野菜は
好みの切り方でＯＫ
2

トマトはざっくり角切り。
じゃがいもは
大きく切るのがおすすめ。
茄子も大きい細切り。
しめじは解しておく。
3

フライパンに油を熱し
ひき肉を
色付く程度に炒めます。
4

✼
激辛にする場合は
フライパンに
油と唐辛子を入れ
弱火で香りを出してから
ひき肉を炒めて下さい*･
5

トマト以外の具材を
全て入れ炒める。
油が全体に回ったら
トマトを加え
更に軽く炒めます。
6

一度火を止め
〇人参、玉ねぎを
直接すり入れ
若干、水分を
飛ばしながら炒める。
7

水を加え
✻
記載より約１/４量減らす
蓋を少しずらした状態で
記載時間煮込む。
8

火を止めルーを溶かし

とろみが
好みの加減になるまで
さらに煮込みます。
9

好みの加減になったら
出来上がり♪
10

✻
激辛にする人
煮込み終わる直前でＯＫ
レッドペッパーを振り
調整して下さい。

コツ・ポイント

・すりおろす量にもよりますが
水の量を約１/４量減らすと
後からの微調整がし易いです。

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つくれぽ

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おはな @cook_40287943

2020/01/30 02:10に公開

皆様の愛ある美味しいレシピにお世話になっています( *´︶`* )28歳5歳1児のママに成長しました。最近はレシピをお借りするのがメインです。過去に、基本のレシピを元に自分好みにアレンジしたレシピを投稿してます。より良くすべく、たまにレシピ見直してます★試して下さる皆さま、嬉しいつくれぽありがとうございます*･

このレシピのキーワード

カレーなすシメジトマトにんじんじゃがいも玉ねぎトウガラシ合い挽き

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