ヨウサマの減塩ポトフ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
白菜、キャベツ、大根がお手頃で食べ時です。また寒暖の差が激しいので温かい物を食べましょう。
このレシピの生い立ち
心臓疾患の方は汁物、塩分が濃いものがNGですが、身体が冷えてるのも体調が悪い様に感じます。塩分はウインナーのみでセーブしましょう。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2g です。
ヨウサマの減塩ポトフ
白菜、キャベツ、大根がお手頃で食べ時です。また寒暖の差が激しいので温かい物を食べましょう。
このレシピの生い立ち
心臓疾患の方は汁物、塩分が濃いものがNGですが、身体が冷えてるのも体調が悪い様に感じます。塩分はウインナーのみでセーブしましょう。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2g です。
作り方
- 1
オリーブオイルを敷き、玉ねぎ、人参、じゃがいもをグラニュー糖小さじ1/2入れて炒める。
目安はじゃがいもが透き通る迄。 -
- 2
水を加えて白菜の茎と顆粒だしを入れて、じゃがいもが煮えるまで煮る。
-
- 3
ウインナーと☆調味料を加えて煮詰める。
-
- 4
ウインナーが煮えたら、白菜の葉、キャベツ、シメジを加える。
-
- 5
味の微調整で白味噌を小さじ1/2加えて、ドライパセリを振る。
-
コツ・ポイント
じゃが芋、人参、玉ねぎは直ぐに煮るよりはグラニュー糖を小さじ1/2加え炒めると火の通りが良い。ブーケガルニはバジルソースで代用、濃くを出す時に顆粒減塩だしとドライトマト、フライドオニオンを加える。仕上げに白味噌を加えるとまろやかになる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20455143
