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いかちちのさっぱり煮付け
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いかちちのさっぱり煮付け-レシピのメイン写真

いかちちのさっぱり煮付け

スヤスヤねこ
スヤスヤねこ @cook_40248219

砂糖の入らないいかちちの煮付けはさっぱりとシンプルなお味でお酒のおつまみにぴったり!大好きです。
このレシピの生い立ち
母以外が作っているのを見たことがないのですが、好きなので残しておこうと思います。いかちちは旨みたっぷりなので他に何も入れないほうが好みです。ぜひ。

砂糖の入らないいかちちの煮付けはさっぱりとシンプルなお味でお酒のおつまみにぴったり!大好きです。
このレシピの生い立ち
母以外が作っているのを見たことがないのですが、好きなので残しておこうと思います。いかちちは旨みたっぷりなので他に何も入れないほうが好みです。ぜひ。

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いかちちのさっぱり煮付け

スヤスヤねこ
スヤスヤねこ @cook_40248219

砂糖の入らないいかちちの煮付けはさっぱりとシンプルなお味でお酒のおつまみにぴったり!大好きです。
このレシピの生い立ち
母以外が作っているのを見たことがないのですが、好きなので残しておこうと思います。いかちちは旨みたっぷりなので他に何も入れないほうが好みです。ぜひ。

砂糖の入らないいかちちの煮付けはさっぱりとシンプルなお味でお酒のおつまみにぴったり!大好きです。
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材料

6個分(2人分程)
  • いかちち 6個
  • 鰹等の顆粒だし 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    いかちちはさっと水洗いして、小さめの鍋を用意する。

    • いかちちのさっぱり煮付け作り方1写真
  2. 2

    調味料と水を全て入れ、中火にかける。

    • いかちちのさっぱり煮付け作り方2写真
  3. 3

    全てひたひたにならなければ、クッキングペーパーを鍋に合うサイズに折るか切り、中央に切り込みを入れて落し蓋をつくる。

    • いかちちのさっぱり煮付け作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら弱火に落として、たまに調味液をスプーンでかけながら10分ほど煮る。

コツ・ポイント

熱々は柔らかく、冷えて味が染みるとすこし弾力がでます。私は粗熱をとってから頂くのが好みです。

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スヤスヤねこ
スヤスヤねこ @cook_40248219
2021/11/17 08:45に公開
あまり他所では見かけないマイレシピの書き留めが目的です。いつも皆さんのレシピに助けられています♪
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 かつお 酒

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