大根を洗ってスライサーで薄く切り、その後細切りする。

かき菜を洗って沸騰したお湯で30秒～40秒程度茹で、冷水に取り、水分を絞って根を落とし、2～3㎝程度の長さに切る。

ボウルに1,2,3の材料を入れ、マヨネーズと胡椒を入れて混ぜ合わせて完成。