深めの丼に○卵、めんつゆ、生姜、ごま油を入れ、良く混ぜておく。

タップリの湯で素麺を所定時間茹でて、ザルで湯切りをして丼に入れ混ぜたら、すりごま、ネギを振り入れ、ラー油を垂らして完成。