豆アジのマリネ
クックM148OH☆ @cook_40299311
骨まで丸ごと食べられる豆アジのレシピ
キウイフルーツでコラーゲンたっぷり！
おかずや、ちょっとオシャレなおつまみに
このレシピの生い立ち
キウイフルーツでコラーゲンたっぷりレシピを考えました
豆アジのマリネ
骨まで丸ごと食べられる豆アジのレシピ
キウイフルーツでコラーゲンたっぷり！
おかずや、ちょっとオシャレなおつまみに
このレシピの生い立ち
キウイフルーツでコラーゲンたっぷりレシピを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします
- 2
キウイフルーツの皮を剥き、すりおろします
半分だけすりおろして、半分薄切りにしてもOKです - 3
バットに切った野菜と酢、オリーブオイル、すりおろしたキウイフルーツを入れて混ぜます
- 4
豆アジを洗って、水気を切ります
- 5
豆アジを袋に入れ、塩と薄力粉を入れてふり混ぜます
- 6
鍋に油を入れ、温まったら豆アジを入れて、狐色になるまで揚げます
油はねや、魚がくっ付かないよう気をつけてください - 7
揚がったら油を切り、熱いうちにマリネ液に入れて1〜2時間漬けます
薄切りにしたキウイフルーツは魚の上に乗せます - 8
お皿に盛り付けたら完成です
- 9
ワカサギなどの小魚で作っても美味しいです
-
コツ・ポイント
豆アジはじっくり揚げると骨まで食べられます
大きい場合は、中まで火が通るよう気をつけてください
キウイフルーツは、すりおろしと薄切りの割合はお好みで調節してください
一晩漬けると噛まなくていいくらい柔らかくなるので、高齢の方にもおすすめです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20456764
