ほうとう風煮込みきしめん
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890
きしめんで食べる、あつあつのほうとう風
「ほうとう」は、野菜をたっぷり煮込んだ、温かくて栄養満点の、冬に食べたい日本の伝統的料理です。
本来太くて短い麺を使用する所、きしめんでお気軽にほうとう風アレンジいたしました。
ほうとう風煮込みきしめん
きしめんで食べる、あつあつのほうとう風
「ほうとう」は、野菜をたっぷり煮込んだ、温かくて栄養満点の、冬に食べたい日本の伝統的料理です。
本来太くて短い麺を使用する所、きしめんでお気軽にほうとう風アレンジいたしました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大、かぼちゃは皮付きのまま1㎝厚のくし型に切る。
- 2
白菜はざく切り、大根、にんじんは半月またはいちょう切りにする。
- 3
長ネギは3㎝のぶつ切り、しめじは小分けにし、油揚げは短冊切り。
- 4
鍋にだし汁を入れて煮立て、１,２を加えて煮立ったらアクを取りながら煮込み、麺を入れる。
- 5
みそを入れて３を加える。
- 6
５が煮えたらしょうゆとみりんを味で整える。
創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索！！
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