
作り方
- 1
湯を沸かす。パスタ茹でる。
茹で時間はいつもより30秒短くタイマーセット。 - 2
かまぼこは縦に切っていき細切り5.6センチ。バターを入れたフライパンにどんどん入れて。弱火着火ファイヤー
- 3
ニンニクみじん切りして投入。(うちは冷凍してるんで適当につまんでぶっ込んでる)
- 4
長ネギも適当に(斜め薄切りとか)切って入れる。ベーコンもあれば適当に切って入れる。
- 5
オリーブオイルを適当に足す。
焦げないように混ぜながら炒めていく。 - 6
そろそろパスタは茹で上がったかな?
- 7
茹で汁500mlくらい?多少多いんでは?スープパスタかよ?ってくらいを具材を炒めてたフライパンにザボーン。ザーボン。
- 8
湯切りしたパスタも投入し、強火でぐるぐる混ぜ、乳化させながら調味料★を入れる。味見しながら調節。
- 9
汁気がなくなったら出来上がり!
- 10
★シャキッとした長ネギが欲しい方は乳化の時にバサァッと入れてください。
- 11
★わさび、七味、ブラックペッパーとか合うかなと思います。お好みで海苔トッピングなど。
- 12
ベースは和風パスタなので、きのこやキャベツなど入れても。
コツ・ポイント
乳化!乳化!昆布だし!!
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