大根はいちょう切り、板こんにゃくはひと口大に千切る。

大根とこんにゃくは下茹でしてアクを抜きます。

大根とこんにゃく、適当に乱切りにした豚角煮を鍋に入れ、ヒタヒタになるまで水を入れて、15分ほど煮込みます。

途中で味をみて、砂糖、しょうゆ、酒で味を整えます。砂糖と醤油（濃口の場合）は1:1が目安です。