生地を手のひらで軽く押して平らにし、ひっくり返してめん棒で約20cmに細長く伸ばす。

くるくると生地を丸めて端をしっかりとつまみ、台の上で転がしてしっかりと接着させる。

接合部分をつまんでしっかりと接着させる。12cm角に切ったオーブンペーパーに乗せ、霧吹きで水を吹き室温で30分二次発酵。

鍋に1.5Lの水を沸かし、モラセスを加える。沸騰直前ぐらいの温度でオーブンペーパーが上になるように鍋に入れる。

ペーパーを取り除き、1分ほどでターナーなどを使ってひっくり返す。

ターナーなどで水気を切ってシリコンマットまたはオーブンペーパーを敷いた天板に移し、15分焼成する。

半分にスライスして軽くトースト。うちはピーナツバター派。