絹ごし豆腐はさいの目切りにする。大根・にんじんはいちょう切りにする。里芋は1.5㎝角のさいの目切りにする。

白菜は短冊切りにする。ねぎは斜めに切る。ごぼうはささがきにする。

ぶなしめじは石づきを落とし、手でほぐしておく。

鍋に水を入れ、大根・にんじん・ごぼうを入れて火にかける。

火が通ってきたら、豚肉・白菜・ぶなしめじを入れる。

里芋を入れて煮たのち、豆腐を入れる。

煮干し粉・みそ・しょうゆを入れて味をととのえる。

ねぎを入れてひと煮立ちさせたら盛り付ける。