米粉イタリアンドーナツ
米粉で作ったもちもりドーナツはいかがですか？おいしい新潟県産米粉で、おやつの時間を楽しみにしましょう！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ji8nGv
北陸農政局が募集した「米粉を使った家庭でできる自慢料理応募作品」です。米粉を利用したお菓子、パン、惣菜など、米粉ならではの味わいと食感を、家族みんなで楽しみましょう！
米粉イタリアンドーナツ
米粉で作ったもちもりドーナツはいかがですか？おいしい新潟県産米粉で、おやつの時間を楽しみにしましょう！
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ji8nGv
北陸農政局が募集した「米粉を使った家庭でできる自慢料理応募作品」です。米粉を利用したお菓子、パン、惣菜など、米粉ならではの味わいと食感を、家族みんなで楽しみましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにパン用米粉、砂糖、食塩、スキムミルク、ドライイースト、バターを入れる。
- 2
バターを手でつぶしながら、粉をすり込むように手で混ぜる。
- 3
１がよく混ざったら、水、トマトピューレー、バジルを加え、手でよく混ぜる。このとき水を少し残して吸水の加減を見る。
- 4
ボウルの中でこね、ある程度まとまったら、ボウルから出して手のひらを生地に押し当てるように力を入れてこねる。
- 5
生地全体が耳たぶくらいの硬さになり、両手で伸ばしてみて、透けて見えるようになれば生地の出来上がり。
- 6
生地を6分割し、丸めて濡れ布巾をかけ15分程、生地を休ませる。
- 7
生地をドーナツ形に成型する。オーブンシートをドーナツの大きさに合わせて切り、1個ずつ乗せ、オーブンの天板に並べる。
- 8
オーブンの発酵キーで15分発酵させる。
- 9
揚げ油を160～170度位に熱し、ドーナツを揚げる。揚げ色を見ながら返しながら揚げる。
コツ・ポイント
割った時にうっすらピンク色で、おしゃれですよ☆
トマトピューレーとバジルの風味で新鮮です。ワインとよく合います。
つくれぽ
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