ラップにくるんだかぼちゃをレンジで５～６分加熱する。

かぼちゃの上部１cm 程度の所を横にカットし、中身をくり抜いた身は後で使う。

玉ネギを薄くスライスする。

鍋にバターをひき、玉ネギを入れて透き通るまで炒め、薄力粉をだまにならないように加え
る。

4 に牛乳を入れてとろみがついたら、くり抜いた身を入れ、塩コショウで味を調える。

くり抜いたかぼちゃに５を入れる。

とろけるチーズ、ハムをのせて、オーブンで 5 分ほどチーズが溶けて焼き目が付いたら完成