パン生地の素を全部入れてとにかく捏ねる。薄力粉が入ってとってもぶちぶち切れまくるのでまとめるのが大変。

大体3､40分くらい捏ね続け頑張ってグルテンを繋げる。捏ね上がっても艶やかにはならず、肌荒れして感じになる。

牛乳の量が不定なのはちょっとずつ調節したから。あまりに生地が硬すぎた場合は少しずつ足しながら柔らかくしていく。

40℃で50分発酵。その間にフィリングを作る。

さつまいもは皮を剥いてレンチン10分。熱いうちに潰してバターと砂糖を加えて溶かす。

その他の具材も入れる。牛乳はフィリングが色も硬さもピーナッツバターみたいになるくらいまで調節する。

発酵し終わった生地をガス抜きし、丸め直したら長方形に伸ばす。隅々までフィリングを塗って丸める。

閉じ目を摘んでしっかりくっつける。6等分して耐熱容器に並べ今度は20分発酵。

膨らんだらオーブンを180℃に予熱して20分焼く。

粉糖と砂糖を水で溶かしてグレーズを作っておき、焼き上がったパンにかける。