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ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ
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ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ

miyaの森
miyaの森 @cook_40152656

ご飯にのっけても美味しいです。時間がない時の夕飯のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
油揚げを消費したかったのと、筍が余ってたので簡単な卵とじにしました。

ご飯にのっけても美味しいです。時間がない時の夕飯のおかずにもどうぞ。
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油揚げを消費したかったのと、筍が余ってたので簡単な卵とじにしました。

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ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ

miyaの森
miyaの森 @cook_40152656

ご飯にのっけても美味しいです。時間がない時の夕飯のおかずにもどうぞ。
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油揚げを消費したかったのと、筍が余ってたので簡単な卵とじにしました。

ご飯にのっけても美味しいです。時間がない時の夕飯のおかずにもどうぞ。
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油揚げを消費したかったのと、筍が余ってたので簡単な卵とじにしました。

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材料

  • 長ネギ 1/2
  • 筍 3〜4切れ
  • 油揚げ 2枚
  • 炒め用ごま油 適量
  • 卵 2個
  • ◎水 100〜150cc
  • ◎醤油 大さじ2強
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎和風だし 適量
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作り方

  1. 1

    食材を用意する（長ネギは玉ねぎに、油揚げは厚揚げにしてもOK）
    ◎の調味料を合わせておく

    • ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    筍、油揚げを食べやすい大きさに切る
    長ネギは斜めに切る

    • ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱する

    • ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    材料を軽く炒める

    • ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    ◎の調味料をいれ、フタをして煮る
    一度煮立たせてから弱火にして5分程煮る

    • ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    といた卵を回し入れる

    • ご飯のおかずに♪筍と油揚げの卵とじ作り方6写真
  7. 7

    お好みの固さになったら完成

コツ・ポイント

筍はあく抜き処理して使うか、水煮をご使用下さい。ご飯に合うように味が少々濃いめ、甘めになっています。水の量など調整して下さい。

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miyaの森
miyaの森 @cook_40152656
2020/02/04 06:18に公開
子供も一緒に食べれる料理を研究中（＾ω＾）
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