ごぼうだけ！止まらなごぼう
nagasako @cook_40282676
4人分と書いてありますが食べ出したら止まらないのですぐ無くなります。鶏ガラ、塩コショウはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
きんぴらは飽きた！千切りも面倒。煮物も飽きた！煮込むのも面倒。でも、ごぼうは好き。と考えてできたレシピです。
ごぼうだけ！止まらなごぼう
4人分と書いてありますが食べ出したら止まらないのですぐ無くなります。鶏ガラ、塩コショウはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
きんぴらは飽きた！千切りも面倒。煮物も飽きた！煮込むのも面倒。でも、ごぼうは好き。と考えてできたレシピです。
作り方
- 1
ごぼうを細い乱切りにする。
- 2
酢水につけ、水を良く切る。
- 3
さらにキッチンペーパーで水気を取る。
- 4
ボウルの中で鶏ガラスープの素、塩胡椒を全体にまとわせる。
- 5
片栗粉を全体にまとわせる。水気が残っているとここでベチャッとしてしまうのでしっかり水気を取ってください。
-
- 6
ごま油、サラダ油を敷いてよく熱したフライパンに重なりが少なくなるように広げる。
- 7
中火で触らず待つ。少し焦げ目が付いてきたら軽く返して触らず待つ。を繰り返す。
-
- 8
水分が飛びパラっとしてきたら完成。味見をして足りなければここで塩胡椒を足してください。
- 9
ある程度冷めるまでフライパンに広げたままにする。
コツ・ポイント
ごぼうを細めに切ること、よく水気を取ること。フライパンにごぼうを広げてあんまり触らないで待つことがポイントです。
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