余っちゃったうどんなどを火にかけて、火が通ってきたら
肉を入れる。

肉に火が通ってきたら、卵を入れる。東西南北に入れて、まとめないようにすることがコツです。

卵がまだ白くなる前でもいいので、白菜を入れる。火は弱火にしておく。

そのまま煮たつまで待つ。煮たったらクターッとしてくるので、ネギなどを加えて完成です。