
クランペット覚書
普通のクランペットより、塩味を抑え甘みを足したものです。
このレシピの生い立ち
こども用に何もつけずそのまま食べれる配合を‥
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普通のクランペットより、塩味を抑え甘みを足したものです。
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こども用に何もつけずそのまま食べれる配合を‥
普通のクランペットより、塩味を抑え甘みを足したものです。
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こども用に何もつけずそのまま食べれる配合を‥
ボウルに粉類をいれる
砂糖とイーストは近くに。塩は少し離すといい
小麦粉(強力粉)はふるうとダマになりにくい
牛乳をいれる。急いでるときは人肌に温めたものを使うと発酵がすすみやすい
表面がぶつぶつして、だいたい2倍くらいになるまでおいておく。
冷蔵庫で8時間、暖かい部屋で30分から1時間くらい?
フライパンに入れて焼く
流し入れ蓋をし、表面がブツブツしてくるまでおいておく。(このぶつぶつがクランペットらしさらしい)
裏も焼いてできあがり
ぶどうはあってもなくても
BPでも代用できるが、まだしたことない。
食感はモチモチ、ほんのり甘い?
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