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クランペット覚書-レシピのメイン写真

クランペット覚書

たんたんたーたん
たんたんたーたん @cook_40299768

普通のクランペットより、塩味を抑え甘みを足したものです。
このレシピの生い立ち
こども用に何もつけずそのまま食べれる配合を‥

普通のクランペットより、塩味を抑え甘みを足したものです。
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こども用に何もつけずそのまま食べれる配合を‥

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たんたんたーたん
たんたんたーたん @cook_40299768

普通のクランペットより、塩味を抑え甘みを足したものです。
このレシピの生い立ち
こども用に何もつけずそのまま食べれる配合を‥

普通のクランペットより、塩味を抑え甘みを足したものです。
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材料

フライパン 16㌢(24㌢)
  • 小麦粉(強力粉でも) 100㌘(200㌘)
  • 砂糖 5㌘(10㌘)
  • 牛乳 150㌘(300㌘)
  • ドライイースト(BPでもいいらしい?) 小1/2(小1)
  • 塩 小1/4(小1/2)
  • 干しぶどう 50㌘(100㌘)
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作り方

  1. 1

    ボウルに粉類をいれる
    砂糖とイーストは近くに。塩は少し離すといい
    小麦粉(強力粉)はふるうとダマになりにくい

  2. 2

    牛乳をいれる。急いでるときは人肌に温めたものを使うと発酵がすすみやすい

  3. 3

    表面がぶつぶつして、だいたい2倍くらいになるまでおいておく。
    冷蔵庫で8時間、暖かい部屋で30分から1時間くらい?

  4. 4

    フライパンに入れて焼く
    流し入れ蓋をし、表面がブツブツしてくるまでおいておく。(このぶつぶつがクランペットらしさらしい)

  5. 5

    裏も焼いてできあがり

コツ・ポイント

ぶどうはあってもなくても
BPでも代用できるが、まだしたことない。
食感はモチモチ、ほんのり甘い?

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たんたんたーたん
たんたんたーたん @cook_40299768
2021/11/15 22:59に公開
2歳になる子どもがおります、薄味好きです。
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このレシピのキーワード

レーズン 牛乳 強力粉 小麦粉

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