玉ねぎ、にんにく、人参をすりおろします。

鍋に①と水大さじ３（分量外）を入れ、蓋をして中火にかけて３分、そのまま火をとめて３分おきます。

②に、下拵えした牛すじ、茹で汁を加え弱火で１５分煮ます。

火を止めて市販のカレールゥを加え溶かします。

さらに、弱火で１５分ほど煮込んだら完成です。