ぽかぽか味噌ミネストローネ
vegemichi @cook_40299819
根菜は体を温め腸内環境を整えます。味噌の発酵力と根菜でダブルの効果、相性抜群のトマトとお味噌で美味しく免疫力アップです！
このレシピの生い立ち
ミネストローネは、イタリアの代表的なスープで、トマト・にんじん・玉ねぎなどたくさんの野菜を煮込んだスープのこと。そのイタリアの代表的なスープを「カラダをつくる出汁」と隠し味の味噌で冬野菜たっぷりの和テイストに仕上げました。
ぽかぽか味噌ミネストローネ
根菜は体を温め腸内環境を整えます。味噌の発酵力と根菜でダブルの効果、相性抜群のトマトとお味噌で美味しく免疫力アップです！
このレシピの生い立ち
ミネストローネは、イタリアの代表的なスープで、トマト・にんじん・玉ねぎなどたくさんの野菜を煮込んだスープのこと。そのイタリアの代表的なスープを「カラダをつくる出汁」と隠し味の味噌で冬野菜たっぷりの和テイストに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎ、蓮根、大根は１cm角に、ブロッコリーは1.5cmに切っておく。
パスタはあらかじめ固めに茹でておく。 - 2
鍋に、オリーブ油とにんにくのみじん切りを入れ炒め、①のブロッコリー以外の
野菜を入れ軽く炒め合わせる。 - 3
水、トマト缶、出汁、みりんを入れ中火で10分ほど煮る。
お好みでローリエも入れる。 - 4
野菜に火が通ったら、①のブロッコリー、パスタ、味噌、塩こしょうを入れ２～３分煮たら味を整えてでき上がり。
- 5
レシピの中の『出汁の素』は、
株式会社ビーバン様の『カラダをつくる出汁』を使用しています。 -
コツ・ポイント
はじめに根菜をよく炒めると、
アクや根菜独特のえぐみが抜け、甘みが出てきます。
ちょっぴりひと手間ですが、おいしくできるポイントですから、お試しくださいね。
つくれぽ
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