フライパンで作るローストビーフ
apricot529 @cook_40296464
フライパンでお手軽に作るローストビーフです。
クリーミーなわさびバターソースもよかったらご一緒に♡
このレシピの生い立ち
わさびバターでローストビーフが食べたくて作りました。
フライパンで作るローストビーフ
フライパンでお手軽に作るローストビーフです。
クリーミーなわさびバターソースもよかったらご一緒に♡
このレシピの生い立ち
わさびバターでローストビーフが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩こしょうをすり込んで●と一緒にジップロックに入れて一晩おく。
-
- 2
肉の表面をキッチンペーパーできれいに拭いてサラダ油を入れたフライパンで表面を中火で1分ずつ焼く。
-
- 3
きれいに焼き色がついたら弱火にして転がしながら後5分火を通す。
- 4
キッチンペーパーを2枚重ねにして3を包んでさらにアルミホイルも2重にして包む。
-
- 5
先ほどのフライパンを洗って中火で2分加熱して温め、火を止めて4を入れてふたを閉めて1時間おく。
-
- 6
肉の厚みが分厚い場合は30分経ったらそのままの状態で弱火で5分加熱して火を止めて残りの30分おく。
- 7
冷蔵庫で1時間ほど休める。
- 8
フライパンから出して中身を確認してスプーンや箸で軽く押さえてみて弾力があればOK。
- 9
弾力なくぐにゃぐにゃしていたらもう一度フライパンに戻して中弱火で5分加熱して火を止めてさらに20分ほど待つ。
- 10
わさびソースを作る。
小鍋にバターを入れて弱火で加熱して溶けたら小麦粉を入れてなめらかに混ぜ合わせる。 -
- 11
火を止めて○を加えて混ぜ合わせ、しっかりと混ざったら再度混ぜながら弱火で一煮立ちさせる。
火を止めてからわさびを加える。 -
- 12
盛りつけて好みで粗挽き黒胡椒をかける。
コツ・ポイント
わさびソースの材料の牛乳の半量〜全量を生クリームに変えるとより濃厚な味わいになります。
牛肉を漬け込んでいた●の材料も小鍋で煮詰めたら赤ワインのソースになります。
野菜嫌い小食気味偏食男子と映えメニュー好きな万年ダイエッター女子、ヤセの大食いおじさんになんちゃってベジタリアン男子、ちょっとメタボなおばさんと食についてはややこしい家族の毎日のごはんの記録です。食の嗜好が違いすぎて品数だけは多いのでどれも簡単お手軽リーズナブルなレシピです。よろしくお願いいたします♡
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