さつまいもの皮を剥き、水にさらす。

さつまいもをレンジでチンして柔らかくし、潰す。

バター、砂糖、生クリーム、牛乳、卵黄を入れて混ぜる。

型に生地を入れる。

表面に卵黄を塗る。

180℃で余熱したオーブンで40分焼く。