【保育園給食】根菜ごま汁

Name: 【保育園給食】根菜ごま汁
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 ５ｇ; 大根 ２０ｇ; れんこん １０ｇ; 油揚げ ５ｇ; こんにゃく １０ｇ; 長ねぎ ５ｇ; 油 0.3ｇ; みそ ６ｇ; 牛乳 ２０ｃｃ; 白ごま １ｇ; だし汁 １４０ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

根菜類と牛乳、ごまの入ったみそ汁です。
このレシピの生い立ち
みそと牛乳、ごまの相性がよい汁ものです。
寒い時期、野菜豊富な具沢山の汁ものは人気のメニューです。

【保育園給食】根菜ごま汁

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

人参５ｇ
大根２０ｇ
れんこん１０ｇ
油揚げ５ｇ
こんにゃく１０ｇ
長ねぎ５ｇ
油 0.3ｇ
みそ６ｇ
牛乳２０ｃｃ
白ごま１ｇ
だし汁１４０ｃｃ

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作り方

1

人参、れんこん、大根は皮をむき、いちょうに切る。こんにゃくは食べやすい大きさの短冊に、ねぎは小口切りにする。
2

鍋に油を熱し、根菜類とこんにゃくを炒め、だし汁を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
3

野菜が柔らかくなったらみそを溶き入れ、牛乳を加えて沸騰させ、仕上げにごまを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はごぼうや里芋何でも合います。ごまもすりごまを入れても構いません。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/11/10 01:26に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

大根にんじんれんこんこんにゃく牛乳味噌油揚げ長ネギ

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