人参は梅の花型で型抜きするので、直径の太い上の部分を使って下さい。

人参の皮を剥き、1cm厚さに切る。

梅型で抜く。

人参の中央に、小さめの丸型で浅めにあとをつける。（あまり力を入れると下まで貫通してしまうので気をつけて下さい。）

ちなみに中央にあけた丸型は、セリアさんで購入した小さめのジョウゴです。

中央にあけた丸型まで、花びら部分を3mm程切り取る。（慣れるまで、軍手をするといいです。）

切り取った人参は、サラダ等に使って下さい。

こんな感じです。
（中央の丸型が浅い場合は、型でもう一度軽く跡をつけて下さい。）

丸型の外周に包丁の先を当て、奥（包丁の先）は浅め、手前側は少し深めに切り込みを入れる。

残り4箇所も同じように切り込みを入れる。

画像を参照して立体感が出るように切り取る。

残り4箇所も同じように切り取る。

できあがり。