鶏肉はそぎ切りにして[A]を揉み込み10分置く。

焼く直前に1に片栗粉を入れて混ぜる。

[B]は手が空いたら混ぜ合わせておく。

油大さじ1をひき、鶏肉を並べ中火にかけ6～7分こんがり焼く。

両面焼けたところで弱火にし、[B]を絡めお皿に取り出す。

最後にタルタルソースをかけて完成！

・・・タルタルソースの材料・・・

・ゆで卵　2個
・マヨネーズ 大さじ2
・酢/砂糖 小さじ1
・塩こしょう 適量

ボウルにすべての材料を入れ、ゆで卵を崩しながら混ぜ合わせる。

ゆで卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵をおたまを使って丁寧に入れる。

今回は7分で半熟にしました。茹で終わったら、少しヒビを入れて冷水で冷やします。

普通茹で・・9分　　　　　　固茹で・・10分