オートミールでココナッツマカロン風
卵白消費に作り方2パターン。メレンゲクッキーにオートミールを加えてザクザクに♪オイルフリー。ココナッツを加えて香りも良い
このレシピの生い立ち
ココナッツマカロンが食べたいと思いココナッツが自宅になかったのでオートミールに変えてみたらどんな感じかな～と作ってみたのがきっかけです。
基本は卵白一つに対してココナッツダイス100gに砂糖100gですが甘さとココナッツ節約レシピ。
オートミールでココナッツマカロン風
卵白消費に作り方2パターン。メレンゲクッキーにオートミールを加えてザクザクに♪オイルフリー。ココナッツを加えて香りも良い
このレシピの生い立ち
ココナッツマカロンが食べたいと思いココナッツが自宅になかったのでオートミールに変えてみたらどんな感じかな～と作ってみたのがきっかけです。
基本は卵白一つに対してココナッツダイス100gに砂糖100gですが甘さとココナッツ節約レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を白っぽくなるまで少し泡立てます。
オーブンを140℃に予熱開始します。
- 2
砂糖を2回に分けて加えその都度よく混ぜ泡立て、角が立つまで泡立てます
(私はてん菜糖で作り色が茶色く泡立ち悪いです)
-
- 3
②にバニラエッセンス又はバニラオイルを加えてサッと混ぜる。
-
- 4
オートミールを加えて(ココナッツ粉末などもここで加えて下さい)ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 5
生地をティースプーンで山盛り一杯ずつすくいオーブンシートを敷いた天板に間隔を空けながら並べる。
-
- 6
140℃に予熱したオーブンで40分焼き、焼けたら網などに乗せ冷ます。
-
- 7
保存は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し湿気無いようにして下さい。
-
- 8
アーモンドダイスとココナッツ粉末を加えて作りました。
オートミール70gにアーモンドダイス10g、ココナッツ粉末10g
-
- 9
オートミールのみで作る場合はシナモンパウダーも少し加えて作って下さい♪
オートミールとココナッツの対比はお好みで
- 10
☆卵白を泡立てないで作る場合☆
上記材料に塩ひとつまみ、シナモン、米粉大さじ1(8g)、オイル大さじ1(10g)を加え
- 11
て作ります。
オイルフリーにはなりませんが仕上がりがバサバサにならない為オイルを少し加えました。 - 12
作り方は
卵白に塩ひとつまみ、砂糖を加えて馴染ませ残りの材料を加えて混ぜスプーンひとすくいを平らにし140℃30分焼く -
- 13
焼けたら天板のまま冷ます。サクサク、ザクザクが楽しめます
ココナッツではなくミックスナッツ20gを砕いて混ぜてもOKです -
- 14
成型するときに手で平らにし押し付けて形作り焼くと焼き上がりが硬くなりすぎるのでスプーンの背で整えて下さい。
コツ・ポイント
砂糖は粉砂糖だと本格的ですが普通の砂糖で構いません。
オートミールを90gにしても作れますが風味が無いのでシナモンパウダーやアーモンドプードルやダイスなどを加えて作っても♪(粉量トータル90gになるようにして下さい)
作り方2パターン有り
つくれぽ
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