しょうがはチューブのものか、1個分すりおろしましょう。卵は卵黄だけ使います。小ネギは小口切りにしましょう。

鶏ミンチに卵黄、しょうが大さじ1、甘口しょうゆ大さじ2、小ネギを加え、よく混ぜる。

スプーンで1口サイズに丸めながらすくい、鍋スープを入れた鍋に落とし入れて10分ほど煮込み完成!