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烤豬肉(焼き豚)
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烤豬肉(焼き豚)-レシピのメイン写真

烤豬肉(焼き豚)

麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486

手作りの焼き豚ですが、一般のベーコンと同じように手軽に食べれます。
このレシピの生い立ち
焼き豚が好きで好きで自分で食べたいから作りました。

手作りの焼き豚ですが、一般のベーコンと同じように手軽に食べれます。
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焼き豚が好きで好きで自分で食べたいから作りました。

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麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486

手作りの焼き豚ですが、一般のベーコンと同じように手軽に食べれます。
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焼き豚が好きで好きで自分で食べたいから作りました。

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材料

4−5人の分
  • 豚肩ロース(固り) 600g
  • 調味料
  • 塩、こうしょう 3g
  • 黒胡椒 1g
  • 味塩 3g
  • カレー粉、または五香粉(ウーシャンフェン) 3g
  • にんにく(すりおろし) 5〜6粒
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作り方

  1. 1

    豚肉は全体をフォークで刺して、下味をつけやすくする。

  2. 2

    調味料を全部混ぜて、豚肉をその調味料に2日間漬け込む。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、豚肉は焦げ色がつくまで両面焼く。

  4. 4

    オーブントースター(300〜400度)で両面を15分ずつ焼く。

コツ・ポイント

肉は2日間、漬け込む。

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麗珠厨房
麗珠厨房 @cook_40296486
2021/11/27 13:20に公開
台湾から日本に嫁いできて50年。故郷の味を忘れないため、いろいろ試しながら、味を再現させてきました。
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このレシピのキーワード

チャーシュー にんにく カレー粉 豚肩ロース肉

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