トリュフ薫るオムレツ
トリュフシーズン到来！でも本物のトリュフは使いません。豊かな香りをお楽しみ頂けるオムレツです
このレシピの生い立ち
ふだんパスタにばかり使用しているトリュフソース。半熟のオムレツ餡にしたら美味しかったので。固焼きの卵焼きでも勿論美味しいです。お弁当にも。
トリュフ薫るオムレツ
トリュフシーズン到来！でも本物のトリュフは使いません。豊かな香りをお楽しみ頂けるオムレツです
このレシピの生い立ち
ふだんパスタにばかり使用しているトリュフソース。半熟のオムレツ餡にしたら美味しかったので。固焼きの卵焼きでも勿論美味しいです。お弁当にも。
アプリでひらく作り方
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左：タルトフランゲ社のトリュフ塩
右：アトランテのトリュフソース -
- 2
材料は卵とソースと塩のみです。調理時間は10分もかかりません。
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- 3
卵を溶きます。あまり空気を含ませると膨らんで餡が包みにくくなります。
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- 4
テフロンのフライパンならオイルしかずに焼きます。菜箸をクルクル回しながら半熟になったら火を止めます。
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- 5
卵で包める量のトリュフソースを乗せる。オムが破れないように包みます。デリケートに。
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- 6
返して弱火で30秒ほど火を通し、お皿に盛ります。仕上げにトリュフ塩を振ります。
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- 7
あればトリュフオイルをかけて。
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- 8
香りがたっている、温かいうちに召し上がれ。
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- 9
スタイリッシュママさん 初レポありがとうございます。さすが薄焼きでありながら焼き目もしっかり。このお皿ウエッジWの
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フェスティビティですね！私ももってます。好みが同じで嬉しいです。
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コムギ大好きさん ゆるいソースを上手に包みしたね。ロココなお皿は深さがあるのであんが出ても大丈夫。おや？クレープみたいに
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- 12
卵が超薄皮ですね。真似してみたいです。
コツ・ポイント
アトランテのトリュフパスタソースは全国のやまやさんで購入可能かと思います。十分に塩分がありますから6の仕上げで塩は加減してください。
つくれぽ
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