豆腐と鳥ミンチを混ぜます。
塩コショウをかるくします。

形を丸にします。
厚みは、少し薄くて長さを長くします。
(焼く時間をたんしゅくできます。)

フライパンに油をいれて、やきます。
両面に焼き色がついたら取り外します。

フライパンにポン酢と水をいれます。火にかけて沸騰させます。

火を弱火にして、フライパンに取り出した、豆腐ハンバーグをいれて、蓋をします。

10分たてば、豆腐ハンバーグを皿に盛ります。
フライパンに一味唐辛子をいれて水溶き片栗粉で少しとろみをつけます。

豆腐ハンバーグに大根おろしをのせて、ソースをかけてねぎをのせます。