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マンハッタンクラムチャウダー
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マンハッタンクラムチャウダー-レシピのメイン写真

マンハッタンクラムチャウダー

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

NYCマンハッタンクラムチャウダー
このレシピの生い立ち
マンハッタンNYCで食べたクラムチャウダー
イタリアン影響かしらね。。レッドだった。
ニューイングランドはクリーム。

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材料

  • オリーブオイル オリーブオイル大さじ1&1・2
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • セロリ(みじん切り) 2本
  • にんにく(みじん切り) 7個
  • レッドペッパーフレーク ひとつまみ
  • トマトペースト 1・4カップ
  • 生パセリ 茎ごと使う 3本
  • 生タイム 茎ごと使う 3本
  • じゃがいも(大) ミジン切り 1個
  • 二枚貝汁 5カップ
  • ピールトマト缶 刻む 1缶 28オンす
  • 塩 大さじ1
  • コショウ 少々
  • ベイリーぶ 1枚
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • 二枚貝の実 2カップ
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作り方

  1. 1

    オイルを熱し
    玉ねぎ+セロリ+にんにく+レッドペパーフレークにんにく+レッドペパーフレークを炒める
    中火 8分
    蓋する

    • マンハッタンクラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    トマトペーストを加え炒める
    中火 1分

    • マンハッタンクラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    パセリ茎ごと入れる+タイム茎ごと入れる+ベイリーブを加え炒める
    中火

    • マンハッタンクラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    ポテト+貝の汁だけを加える
    中火 1分 沸騰
    弱火10分
    ポテトが柔らかくなれば良い

    • マンハッタンクラムチャウダー作り方4写真
  5. 5

    トマト缶+貝の肉を加え
    弱火 2分
    塩コショウ

    • マンハッタンクラムチャウダー作り方5写真
  6. 6

    仕上げ:パセリ加えてませる
    弱火 30秒

    • マンハッタンクラムチャウダー作り方6写真
  7. 7

    • マンハッタンクラムチャウダー作り方7写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/11/18 00:21に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー セロリ トマト缶 じゃがいも にんにく 玉ねぎ

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