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フィデウア風温麺
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フィデウア風温麺-レシピのメイン写真

フィデウア風温麺

はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

はたけなか製麺アンバサダーyoko様(インスタグラムアカウント:@su__aquamarine )のレシピです
使用麺:白石一温麺
スペインの伝統的な料理フィデウアを日本の温麺でアレンジした新しい和洋折衷の魅力を感じられる一品です。シーフードや野菜の旨味と温麺が絶妙に絡み合い、炒めることによってパリッと香ばしく仕上げています。「極弾食感」白石一温麺を使用するとと、モチモチとした温麺の食感も楽しめます。
海老や魚介等、お好みのトッピングを使うと、彩りがより豊かになり、食欲もそそらられます。一皿でさまざまな風味が楽しめ、家庭でも手軽に本格的な味わいを堪能できるのが魅力です。

はたけなか製麺アンバサダーyoko様(インスタグラムアカウント:@su__aquamarine )のレシピです
使用麺:白石一温麺
スペインの伝統的な料理フィデウアを日本の温麺でアレンジした新しい和洋折衷の魅力を感じられる一品です。シーフードや野菜の旨味と温麺が絶妙に絡み合い、炒めることによってパリッと香ばしく仕上げています。「極弾食感」白石一温麺を使用するとと、モチモチとした温麺の食感も楽しめます。
海老や魚介等、お好みのトッピングを使うと、彩りがより豊かになり、食欲もそそらられます。一皿でさまざまな風味が楽しめ、家庭でも手軽に本格的な味わいを堪能できるのが魅力です。

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はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

はたけなか製麺アンバサダーyoko様(インスタグラムアカウント:@su__aquamarine )のレシピです
使用麺:白石一温麺
スペインの伝統的な料理フィデウアを日本の温麺でアレンジした新しい和洋折衷の魅力を感じられる一品です。シーフードや野菜の旨味と温麺が絶妙に絡み合い、炒めることによってパリッと香ばしく仕上げています。「極弾食感」白石一温麺を使用するとと、モチモチとした温麺の食感も楽しめます。
海老や魚介等、お好みのトッピングを使うと、彩りがより豊かになり、食欲もそそらられます。一皿でさまざまな風味が楽しめ、家庭でも手軽に本格的な味わいを堪能できるのが魅力です。

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使用麺:白石一温麺
スペインの伝統的な料理フィデウアを日本の温麺でアレンジした新しい和洋折衷の魅力を感じられる一品です。シーフードや野菜の旨味と温麺が絶妙に絡み合い、炒めることによってパリッと香ばしく仕上げています。「極弾食感」白石一温麺を使用するとと、モチモチとした温麺の食感も楽しめます。
海老や魚介等、お好みのトッピングを使うと、彩りがより豊かになり、食欲もそそらられます。一皿でさまざまな風味が楽しめ、家庭でも手軽に本格的な味わいを堪能できるのが魅力です。

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材料

1人分
  • 白石温麺 1束
  • 玉ねぎ 1/4粗みじん切り
  • パプリカ 1/4粗みじん切り
  • アスパラ 2本
  • 海老 2尾
  • ムール貝 3~4コ(アサリでもOK)
  • 食べるオリーブオイル 大さじ1(なければオリーブオイル大さじ1+ニンニク一片みじん切りでOK)
  • 塩 少々
  • コンソメ 小さじ1
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    フライパンに食べるオリーブオイルを入れて海老を焼きいったん取り出します。

  2. 2

    同じフライパンで玉ねぎ、パプリカ、アスパラを炒める。

  3. 3

    2,3cmに折ったうーめんを加えて更に炒める。

  4. 4

    ムール貝と水、コンソメを入れ蓋をする(冷凍の場合は凍ったスープも一緒に投入!いい出汁になります)

  5. 5

    ムール貝が開いたら蓋をあけ味を見て足りなければ塩少々。好みの麺の固さになれば出来上がり

コツ・ポイント

私は少し固めに仕上げお焦げも作りました。
具材もトマトやいんげんなどアレンジも色々出来ます。(yoko様Instagramより@
su__aquamarine )

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はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890
2021/11/18 00:21に公開
創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索!!
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このレシピのキーワード

温麺 エビ アスパラ パプリカ ムール貝 玉ねぎ

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