スナップえんどうの筋を取ります。
おしりからつまんで、筋を引き上げ、付け根まできたら折って、筋をぐるっと、一周取ります。

☆を合わせておきます。

途中返しながら5〜6分しっかり火を通し焦げ目が付いたら☆を加え、火を少し強め、ゆすりながら汁気を飛ばし炒め煮にします。

照りが出てきたら出来上がりです。バットに広げ冷まして下さい。