幼児食 本気のニンジンの出汁煮
片山琴子 @cook_40271369
タイトル通り、しっかりととった出汁で作るニンジンの出汁煮です！ニンジンは出汁で煮ると甘くなるとか聞いたので！
このレシピの生い立ち
出汁の重要性を再認識したので！
幼児食 本気のニンジンの出汁煮
タイトル通り、しっかりととった出汁で作るニンジンの出汁煮です！ニンジンは出汁で煮ると甘くなるとか聞いたので！
このレシピの生い立ち
出汁の重要性を再認識したので！
作り方
- 1
ニンジンは5mm程度の厚さの半月切りに。
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- 2
厚切りの枯れ節を用意。(必ずしもこれじゃなくても勿論大丈夫です)
-
- 3
水200ccを沸騰させ、枯れ節を投入。一回煮立たせて灰汁取り！そのまま10分煮出します。
-
- 4
ボウルの上にザル、ザルの上にキッチンペーパーで出汁を濾します。
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- 5
出来た出汁がこちら！
-
- 6
出汁を鍋に戻してニンジンを好みの固さまで煮たら完成♫今回は6煮ました！
-
コツ・ポイント
特にありません！しっかりと出汁をとるくらいです！
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