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食べないみかんで！マーマレードジャム！
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食べないみかんで！マーマレードジャム！-レシピのメイン写真

食べないみかんで！マーマレードジャム！

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

たくさんある食べないみかん！そのままじゃ、みどりになっちゃう！みかんの恵みを大事に頂きたい！
このレシピの生い立ち
母レシピ参考改変

ラジオ認知症介護ラプソディ(木)13時25時
認知症介護、認知症予防食、医療福祉関連ゲスト
https://www.fm-gig.net/
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材料

小瓶3個分
  • みかん(S) 12個
  • 砂糖 700cc
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作り方

  1. 1

    みかんの皮をむき、皮をたっぷりの沸騰したお湯で5分ゆでる

  2. 2

    みかんの房の薄皮も包丁をつかいながらむいていく

  3. 3

    1をざるにあげ、冷めたら、トップのへたをとり、千切りする

  4. 4

    2の果肉と3と砂糖を鍋にかけ、弱火から中火で、ジャム状になるまでことこと煮込む

コツ・ポイント

・焦げる手前で火をとめる

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2020/02/06 08:48に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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みかん

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