型にベーキングペーパーをー敷く。オーブン１７０度に温める。

砕いたビスケットとバターを袋に入れ、馴染むまで混ぜて、型の底に敷き詰める。

クリームチーズと砂糖を混ぜ、卵を入れて、泡立て器で混ぜる。

混ざったら生クリームを入れて、ゆっくり混ぜる。最後にふるった薄力粉を入れてまぜる。レモン汁を入れて混ぜる。

オーブン170度で40分焼く。オーブンから出して、荒熱取れたら、ラップして冷蔵庫で2ー3時間冷やしてから食べる。