マロニー を5分茹でます。

白醤油とお砂糖で味付けした溶き卵をごま油で箸で崩しながらぽろぽろになるまで炒めます。

たまごは器によけておきます。

青梗菜と牡蠣とスライスマッシュルームの水煮をごま油で炒めて、ほんだしと醤油で味付けします。

よけておいた卵を戻します。