鶏のドミグラスソース煮
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
ソースがよく染み込んで柔らかくて、ほろほろしてめっちゃ旨いですよぉ〜( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が好きで、ナポリタンソースで煮込んだりしてます。レトルトで100円ぐらいですからね。
それの違うバージョンみたいな感じで、たまに作ってます。
鶏のドミグラスソース煮
ソースがよく染み込んで柔らかくて、ほろほろしてめっちゃ旨いですよぉ〜( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が好きで、ナポリタンソースで煮込んだりしてます。レトルトで100円ぐらいですからね。
それの違うバージョンみたいな感じで、たまに作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
油をひかずに、鶏手羽元を皮を下にして、こんがり焼き目が付くぐらいまで焼きます。今回は20本焼きました。
-
- 2
メイクイーンと人参を乱切りで、好みの大きさに切ります。今回は2cmぐらいにしました。
-
- 3
市販のソースを鍋に入れます。
-
- 4
今回は、別のソースも混ぜました。
水を400cc入れて、ひと煮立ちさせます。 -
- 5
ひと煮立ちしたソースに、焼いた手羽元とワインを100cc程入れて、砂糖 大3いれます。
-
- 6
しめじを、手羽元を焼いた時に出た油で炒めます。
-
- 7
炒めたしめじを入れて、30分ほど弱火で煮込みます。一旦火を止めて、鍋が冷めたらまた15分ぐらい煮込みます。
-
- 8
完成です。
当日に食べても美味しいですが、僕は翌日に食べます( ^ω^ ) -
コツ・ポイント
鶏手羽元は、骨に沿って包丁で切り込みを左右に入れておくと、中まで染み込みますよ。
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