先に、漬けのたれを合わせておきます。
甘みが少ないと感じたら砂糖を足してください。

バットにかつおを敷き、上からたれをかけます。

ある程度かつおに馴染ませたら、その上からスライスレモンをかつおを隠すようにまんべんなく敷き詰めます。

ラップをかけて２０分ほど置きます。

ご飯の上に海苔をひいて、かつおを並べます。

漬けのたれを上からかけ、ネギとレモンをトッピングします。

最後にレモンを軽く絞れば完成です。