鶏もも肉と白菜の中華風トロトロうま煮
のりしょぼびっち @cook_40054182
2020話題入り！白菜たっぷり！鶏もも肉の旨みをすって中華風の味付けに！とろみをつけたあんで寒い夜にもピッタリの一品に☆
このレシピの生い立ち
ラーメンの上に乗せる、具にもなります！お昼にラーメンの具がなかったので、のせて頂きました～♪
鶏もも肉と白菜の中華風トロトロうま煮
2020話題入り！白菜たっぷり！鶏もも肉の旨みをすって中華風の味付けに！とろみをつけたあんで寒い夜にもピッタリの一品に☆
このレシピの生い立ち
ラーメンの上に乗せる、具にもなります！お昼にラーメンの具がなかったので、のせて頂きました～♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、●のしょうが、酒、しょうゆにつけて、１５分程度置き、下味をつける。
- 2
○印をあわせておく。★印の片栗粉と水をあわせておく。白菜は、２ｃｍ幅に切り、ほぐしておく。
- 3
①の鶏もも肉の汁気をきり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに油大さじ４を入れて、中火で熱し、③の片栗粉をまぶした鶏もも肉を入れて、両面焼き色をつけ、火を通す。
- 5
焼きあがったら、キッチンペーパーにとり、おいておく。
- 6
フライパンの油を軽くふき取り、ごま油大さじ１を足す。
強めの中火で、白菜を炒め、しんなりするまで炒める。 - 7
火を弱めて、合わせておいた、○の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。続いて弱火にして、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
- 8
最後に、焼き揚げておいた鶏もも肉を入れて、絡ませ、できあがり！
コツ・ポイント
冷蔵庫にある野菜、いろいろ使えます！葉野菜は白菜と同じように調理できますが、根野菜のじゃがいもや里芋、他にブロッコリーなど、あらかじめ、レンジで固めに火を通しておくと、炒めるときの時短になりますね。
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