金時おから
KOU＠料理メモ @cook_40269389
ホクホク系の鳴門金時を何かにアレンジ出来ないかなぁーと考えて作ってみました！
素朴な鳴門金時の甘さがぴったり。
このレシピの生い立ち
鳴門金時から新芽が出てきたので、そろそろ食べようとアレンジ考えてたら浮かんできました！
金時おから
ホクホク系の鳴門金時を何かにアレンジ出来ないかなぁーと考えて作ってみました！
素朴な鳴門金時の甘さがぴったり。
このレシピの生い立ち
鳴門金時から新芽が出てきたので、そろそろ食べようとアレンジ考えてたら浮かんできました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんと玉ねぎを1cm角でみじん切りに。透き通るくらいまで炒めます。
塩こしょうを適量。 -
- 2
鳴門金時をオーブンで焼き芋に。180℃余熱なしで90分。
出来上がったら皮を剥きます。 -
- 3
先ほど炒めた玉ねぎとにんじんに、おからを投入。パラパラになるまで炒めます。
- 4
3に鳴門金時をほぐしながら加えて、均一に混ざるように混ぜ込みます。
-
- 5
混ざってきたら、八方汁を足して混ぜ込みます。
-
- 6
色が均一になったら出来上がり！
素朴な味なので、濃い味のものとだと負けちゃうかも。 -
コツ・ポイント
八方汁はめんつゆなどでも代用可能！
ねっとり系のさつまいもだと、もったりするのでホクホクの鳴門金時がちょうどいいかもです。
つくれぽ
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