KOU＠料理メモ

@cook_40269389

テレワーク中心になってから、家での飯作りが趣味になってきました！せっかくなら継続しようと備忘のために残していきます(^^)

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たこ焼き器でベビーカステラ

小麦粉 • 重曹 • 卵 • 牛乳 • 塩 • はちみつ • 黒糖 • 米油 • バター
1回8個×3,4回分
夏野菜ときのこのバター醤油炒め

オクラ • 小松菜 • なす • エリンギ • しめじ • 舞茸 • ニンニク • 油 • バター • 醤油 • 鶏がらスープ
2人分
すいかの皮のチャンプルー

サバ缶 • すいかの皮 • 胡麻油 • こめ油 • 醤油 • にんじん • 玉ねぎ • 卵 • 薄揚げ • かつおぶし • 塩
2〜3人分
すいかの皮で切り干し大根風

すいかの皮 • にんじん • 薄揚げ • 椎茸 • ごま油 • めんつゆ
2人分
スイカの皮のナムル

スイカの皮 • 塩 • 鶏がらスープ • 酢 • ごま油 • すりごま
2人分

1
脂の乗ったいわしで作るさっぱり煮

いわし • 黒糖 • 酢 • しょうゆ
体ポカポカ！キャベツと鶏むねのスープ

玉ねぎ • 生姜 • バター • キャベツ • 鶏むね肉 • 鶏ガラスープ • 塩 • 水 • 水 • 酒粕 • ブラックペッパー
コクある美味さ！ブリの味噌漬け焼

みそ • みりん • 料理酒 • ぶり切り身
ほんのり甘さとダシが美味い！ぶり大根

大根 • 白米 • ぶりのアラ • 水 • 料理酒 • みりん • 砂糖 • しょうゆ • 鰹節
野菜たっぷり！アジのトマト煮

ニンニク • オリーブオイル • にんじん • 玉ねぎ • ニラ • トマト • アジ • 塩 • 料理酒 • パセリ • 胡椒
バターと米粉が決め手！白身魚のムニエル

切り身 • 塩 • コショウ • 薄力粉 • 米粉 • にんにく • 油 • バター • レモン汁
脂の乗ったイワシの甘辛味噌煮

イワシ • 水 • 料理酒 • 黒糖 • みそ • 生姜
イワシのスタミナ水煮

イワシ • 天然塩 • 水 • にんにく • 生姜 • 酒
2
ほんのり甘辛！里芋の煮たの

水 • 里芋 • にんじん • ごぼう • 牛肉小間切れ • 料理酒 • 醤油 • 砂糖 • みりん • 鰹節 • しめじ • 干し椎茸小
作り置き想定
ヨーグルトメーカーで簡単本格納豆！

種菌用の藁 • 大豆 • 水
ほんのり醤油のあっさり唐揚げ

鶏もも肉 • しょうゆ • 料理酒 • にんにく • 片栗粉 • こめ油
今が旬！さんまのコンフィ

秋刀魚 • 塩 • オリーブオイル • ニンニク • 生姜 • 鷹の爪
2人分
食物繊維たっぷり！青大豆の麦ごはん

大豆 • 米 • もち麦 • お酒 • 塩 • 水
お手軽ざっくり回鍋肉

1長ネギ • 1生姜 • 1ごま油 • 1豆板醤 • 1 豚肉 • 2きゃべつ • 2ピーマン • 2玉ねぎ • 3味噌 • 3砂糖 • 3醤油 • 3みりん •
2人分

2
春キャベツでコンソメロールキャベツ

キャベツの葉 • 牛豚合挽肉 • 玉ねぎ • 卵 • パン粉 • 塩 • ブラックペッパー • コンソメキューブ • 水 • 塩コショウ
15個分

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