適当 カニかま餡かけチャーハン
冷蔵庫に有った物で作ってみたら、子供に好評でした。簡単にパラパラの炒飯。餡で食べやすい。覚え書き。
このレシピの生い立ち
下茹でしたブロッコリーはだいたい冷蔵庫に保存してあり、カニかまがたまたま買い置きが有った。で、他の材料もだいたいキープされているので、作ってみました。
適当 カニかま餡かけチャーハン
冷蔵庫に有った物で作ってみたら、子供に好評でした。簡単にパラパラの炒飯。餡で食べやすい。覚え書き。
このレシピの生い立ち
下茹でしたブロッコリーはだいたい冷蔵庫に保存してあり、カニかまがたまたま買い置きが有った。で、他の材料もだいたいキープされているので、作ってみました。
作り方
- 1
〈チャーハン〉
卵3個に塩コショウを軽くして、溶いておく。 -
- 2
溶いた卵にご飯を入れて、よく混ぜ合わせる。ご飯粒を卵でコーティングすることで、家庭のコンロでも簡単にパラパラになります。
-
- 3
フライパンにゴマ油を馴染ませ、2のご飯と鶏ガラスープの素を入れて炒める。
-
- 4
カニかまを袋のまま半分に切って押し出し、包丁の腹で適当に潰してバラけさせる。この方法が、簡単にカニかまを出せます。
-
- 5
下茹でしたブロッコリーの切り分けた小房4～6個を細かく切る。
-
- 6
ニンジン1/2本を3～5ミリ角くらいに切り、下茹でする。
-
- 7
カニかま、ブロッコリー、ニンジンを3の炒めたご飯に入れて、塩コショウで味を調えながら炒める。（少し薄味でもよいかな？！）
-
- 8
〈餡〉
300mlくらいの湯を沸かし、中華スープの素で濃い目のスープを作る。 -
- 9
片栗粉大さじ2を水大さじ2で溶いた物をスープに入れとろみをつけて、溶き卵を流し入れる。（カニかまを少し入れてます。）
-
- 10
皿の真ん中にチャーハンを盛り付け、周りに餡を流し入れてネギを散らせば完成です。
-
- 11
お好み焼き風チャーハンも有ります。
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- 12
ピザ風チャーハンも有ります。
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コツ・ポイント
餡をかけるので、チャーハンはやや薄味でも良いかと思います。餡とチャーハンを絡めながら食べてね。
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