ジャガイモを水で洗ったら、1/2又は1/4程度でカットします。皮は剥きません。

カットしたジャガイモは一旦水で流し、電子レンジ600Wで4分加熱します。ここで6割程度火が通ります。

揚油を180度に温めたら、チンしたジャガイモを投入。水気が多いと跳ねるので軽くザルで水切りすることをお薦めします

揚げるときのコツは、揚げながら空気に触れさせる事。ベチャベチャになりにくなります表面が色付くと揚げ上がり。

ザルにあげて油を切ります。イモを回すようにざるを振ります。その際に塩を振ると全体に塩で馴染むと同時に余分な塩が落とせます

お皿に盛り付け出来上がり。
熱々ホクホクの皮付きフライドポテトの完成です。